Chupito de mango con gambón crujiente

Ingredientes (4 personas)

  • 4 gambones
  • 1 mango
  • Harina
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • Aceite oliva
  • Sal
  • Palillos largos (como para brocheta)

Elaboración

  • Pelamos el mango , lo troceamos y lo introducimos en el vaso para batirlo.   
  • Añadimos un poco de pimienta negra, lo batimos hasta obtener el espesor deseado, reservamos.
  • Pelamos los gambones (o langostinos) y a continuación los pinchamos cada uno con un palillo largo.
  • Añadimos una pizca de sal y los rebozamos por harina, huevo y crujiente de pan rallado.
  • En un cazo echamos aceite suficiente para que cubran y, cuando esté caliente, bajamos a fuego medio, introducimos los langostinos sobresaliendo el palillo hacia arriba, así podremos agarrarlos para ir dándoles vuelta mientras se van dorando y conseguiremos un crujiente perfecto. Los retiramos a un plato con papel absorbente.

Ahora servimos el batido de mango en vasitos individuales de chupito e introducimos el palillo con su gambon dentro. Y ya está. ¡Buen provecho!

Se trata de un aperitivo distinto, sencillo y con sabor para estas navidades.

Dificultad: Muy fácil.

Tiempo: 20 minutos.

Mertxe Pazos

Por Mertxe Pazos

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