Ensalada de gulas con pimientos asados

Ensalada de gulas y pimientos asados

Presentamos en esa ocasión un plato sencillo. Una ensalada completa y muy fácil de hacer para un domingo que tengas ganas de salir al campo, a pasear y al regresar a casa no complicarte y hacer algo fácil, sin complicaciones pero rico: una ensalada templada, con una mezcla distinta y llena de sabor.

Ingredientes para 4 personas:

  • Lechugas variadas.
  • Brotes de espinacas.
  • 2 tomates de ensalada.
  • 2 paquetes de gulas.
  • 200 gramos de langostinos frescos.
  • Para la vinagreta.
  • Aceite oliva virgen extra.
  • Vinagre.
  • Sal.

Preparación

  • En una ensaladera o fuente cortamos los tomates en rodajas finas y colocamos la lechugas, junto con  los brotes de espinacas.
  • Añadimos los pimientos asados, que los habremos elaborado con antelación (podemos usar de tarro y calentar).  
  • Preparamos las gulas y los langostinos pelados y, acto seguido, los añadiremos a la ensalada junto con vinagreta al gusto. Mezclar y a comer.

Sugerencia

Se puede utilizar lechugas frescas o de bolsa, como en este caso, que viene limpia y variada y con brotes de espinacas que le da sabor y frescor. La vinagreta al gusto, con vinagre de vino, módena… y también podemos añadir algún fruto seco.

Mertxe Pazos

Por Mertxe Pazos

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