El más barato se encuentra en el nordeste de Francia y ofrece un menú de temporada por 20 euros
Entre los 10 primeros hay uno en España, en Vigo, donde un menú cuesta 25 euros
La guía Michelin reconoce desde hace años a los restaurantes con estrellas por la buena mesa, pero eso no significa que tenga que costar una fortuna para comer una comida excelente. Top Dollar ha identificado el restaurante con estrellas Michelin más barato de todos los países (basado en una comida de 3 platos) y los 100 más baratos en general. Y uno de ellos está en España. Estos son los resultados.
Hostellerie la Montagne, en Colombey-les-Deux-Églises, en el nordeste de Francia, es el restaurante Michelin más barato del mundo. El restaurante francés ofrece un menú de temporada por 20 euros (25 dólares).
No muy lejos de ese precio está el estrella Michelin más barato de España. Se trata del restaurante Silabario, en Vigo, (fotografía principal) donde además de comer a la carta se puede consumir un menú por 25 euros. Este templo de la gastronomía gallega incluye por ese precio un aperitivo, un entrante, un segundo, postre, pan y una jarra de agua. Eso sí, solo se ofrece de lunes a jueves mañana y noche, además de los viernes a mediodía.
Restaurantes con estrellas Michelin hay en 34 países. Cinco de estos países no tienen una comida con estrella Michelin por menos de 100 dólares (unos 84 euros).
De los 100 restaurantes más baratos con una estrella Michelin, solo tres sirven comidas por debajo de 30 dólares. Además de Hostellerie la Montagne, la austriaca Edvard en Viena ofrece wiener schnitzel o lubina en el corazón de un “ Business Lunch ” de 3 platos por 22 euros (27 dólares). Borkonyha (“Wine Kitchen”) en Budapest, Hungría, tiene una lista de vinos galardonada, y puede tomar el entrante, el plato principal (pasta ordás , calabaza, parmesano) y el postre más baratos por 8.250 forints (28 dólares).
La mejor oferta en Estados Unidos es State Bird Provisions, en San Francisco, donde los platos se pasan entre los invitados al estilo dim-sum . “Puede que no comprenda todo lo que ordenó al principio”, dice la Guía, “pero los precios son razonables, así que agregue algunos extras y pruebe todo lo que se le presente. Nadie se va con hambre «. La merienda, el aperitivo, el plato principal y el postre más baratos cuestan 45 dólares.
Es posible que el Reino Unido no sea conocido por su cocina, pero Marlow, en el borde de Chilterns, ofrece una comida de pub con estrellas Michelin que se encuentra entre las más asequibles del mundo. El plato principal más barato con guarnición y postre en The Coach cuesta 26,50 libras (36 dólares o 30 euros), aunque también puede agregar un plato de ‘chips invisibles’ (papas fritas). En realidad, se trata de una “donación caritativa de £ 7.50 para Hospitality Action para ayudar a apoyar el comercio de la hospitalidad” durante la pandemia.
Un restaurante brasileño, Picchi, en São Paulo, también se encuentra entre los 10 restaurantes con estrellas Michelin más baratos del mundo. “En un ambiente clásico y contemporáneo, el chef Pier Paolo Picchi reaviva los recuerdos de su infancia a través de platos italianos”, dice la Guía. “Los ingredientes brasileños hacen una contribución interesante”. Un entrante bruschetta seguido de agnolotti de conejo y pescado con puré y naranja cuesta 37 dólares, poco más de 30 euros.
La investigación de Top Dollar desvela, por tanto, que hay decenas de restaurantes con una estrella Michelin repartidos por el mundo en los que se puede comer un menú por menos de 50 euros.
Si se busca el restaurante con 3 estrellas Michelin más barato del mundo, lo encontramos en Taiwán. Se llama Le Palais y su menú cuesta 3.800 dólares taiwaneses, el equivalente a 113 euros. En Estados Unidos, el restaurante con 3 estrellas Michelin más económico es Le Bernardin, en Nueva York, donde el menú sale por 150 euros (175 dólares).
Metodología del estudio:
Se han reunido todos los restaurantes de una, dos y tres estrellas que aparecen en el sitio web de Michelin . Luego se revisó manualmente el menú en línea de cada restaurante (más de 500 en total) para descubrir cuáles eran sus opciones más baratas. Los restaurantes que tenían un menú «no tradicional», como Tapas, se eliminaron para evitar una comparación injusta.