Costilla de cerdo asada con especias
Ingredientes (4 personas)
- 2 tiras de costillas enteras de unos 600 gr. cada una.
- Soja.
- Ajo molido.
- Orégano.
- Eneldo.
- Curry.
- Cúrcuma.
- Pimienta negra.
- Sal.
- 50 dl de aceite virgen extra.
- 2 patatas.
Preparación:
- En una bandeja grande y honda, añadiremos el aceite, un chorrito de soja y el curry. Mezclamos todo y seguido añadimos las especies, un poco de cada una (al gusto) e introducimos las costillas salpimentadas y las untamos por ambos lados y las dejamos tapadas con fil transparente dentro de la nevera (de 12 a 24 horas) para que absorban toda la potencia del sabor.
- Transcurrido ese tiempo, en una bandeja de horno añadimos un poco de aceite y las patatas peladas y cortadas en rodajas.
- Introducimos las dos tiras de costillas y las llevamos al horno ya previamente caliente a 180 grados y durante unos 35 a 40 minutos (depende potencia horno).
- Una vez hechas y doradas por fuera y jugosas por dentro, las sacamos del horno. Es el momento de comerlas junto con las patatas asadas de guarnición, que junto con las costillas habrán cogido un gran sabor. ¡Buen provecho!
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 1 hora.
Sugerencias: Una receta que puede usarse como entrante o de segundo plato. Con gran sabor y muy fácil de elaborar, los niños y no tan niños se chuparán los dedos. Anímate y lo comprobarás.
Consejo: Cumplir el tiempo de maceración previo para obtener un gran sabor.
Por Mertxe Pazos