Mousse de polvorón blanco

Ingredientes (4 personas)

• 3 polvorones blancos.

• 300 ml. de nata de montar.

• 25 gr. de azúcar.

• 4 hojas de gelatina.

• 2 huevos (solo utilizaremos la clara).

• 2 yogures griegos naturales.

Ingredientes para decorar:

• 150 gr. de chocolate negro.

• 20 gr. de almendras.

• 20 gr. de avellanas.

• 20 gr. de nueces.

Preparación:

• Empezamos poniendo la gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
• Mientras tanto, en un bol trituramos los polvorones y lo mezclamos con los yogures. Reservamos.
• Seguidamente, en un cazo calentamos la nata con el azúcar. Una vez caliente, escurrimos la gelatina y se la añadimos y removemos todo. Mientras se enfría vamos montando las claras a punto de nieve.

• La mezcla del cazo  la incorporamos al bol en el que habíamos mezclado los polvorones con el yogur y añadimos las claras poco a poco, removiendo.

• Ponemos la mezcla en los moldes de repostería y metemos en la nevera durante 6 horas.

• A continuación, en el microondas fundimos el chocolate y lo pondremos sobre la mousse. Lo introducimos en el congelador por espacio de 2 horas. Y transcurrido este tiempo, desmoldamos.

• Trituramos en una picadora o mortero los frutos secos y les damos un tostado en una sartén. Es el momento de espolvorearlo por encima del chocolate.

Sugerencias:

Es un postre con una textura deliciosa y con mucho sabor navideño. Otra forma de degustar los polvorones.

Animaros a hacerlo, quedaréis muy bien estas navidades… ¡Dulce provecho!

Dificultad: fácil.

Tiempo: 45 minutos.

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