Palitos de pescado fresco con verduras al dente
Los palitos de gallo fresco son otra manera divertida de comer pescado para los más peques de la casa y, además, de una manera más natural. En este caso es gallito, pero podéis hacerlo con cualquier otro pescado. El toque crujiente del pescado gustara a todos. A estos palitos de pescado le van genial las verduras al dente. Probarlo, os gustará.
INGREDIENTES (4 personas)
- 1 gallo grande de 1k. o dos medianos (limpios y fileteados)
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 zanahoria.
- 100 gr. de champiñones.
- Aceite virgen extra.
- Soja (líquida).
- Harina.
- Pan rallado.
- 2 huevos.
PREPARACIÓN
- Partir todas las verduras en juliana y los champiñones en láminas. Ponemos en un wok (o cazuela baja) un poquito de aceite a calentar y, una vez caliente, añadimos las verduras y los champiñones. Le damos vueltas para que se vayan haciendo a fuego fuerte y así nos queden al dente. Entonces es el momento de añadirle una cuchara sopera de soja. Mezclamos todo medio minuto más y listas.
- Cogemos los filetes de gallo y lo partimos en tiras, ni muy finas ni demasiado gruesas (al gusto), echamos sal y los rebozamos primero por harina y huevo y luego con pan rallado.
- En una sartén con aceite caliente, colocamos los palitos de gallo y los hacemos por las dos partes (un minuto por cada lado) para que queden doraditos por fuera y jugosos por dentro.
Una receta sencilla y rica para todos.
¡Buen provecho!
Por Mertxe Pazos