Rosquillas fritas de anís, a la señora María
En esta nueva receta, ‘La cocina de Mertxe’ nos ofrece un producto que supone todo un guiño a todas esas personas mayores que nos han enseñado a hacer postres caseros, sencillos y sabrosos. «A la señora María, suegra de mi hermano, se la debo; desde hace años las cocino y siguen gustando tanto o más como el primer día», afirma.
Para disfrutar en estas fechas y, por supuesto, el resto del año. ¡Dulces fiestas! ¡Feliz Navidad!
Ingredientes:
- 1 taza de leche.
- ½ taza de aceite.
- ½ taza de anís.
- ½ taza de azúcar.
- Una corteza de naranja.
- Un huevo.
- 1 sobre de levadura.
- Harina (la que admita).
- Aceite de oliva 0.4 (para freír).
- Azúcar y canela en polvo para adornar y dar sabor.
Elaboración:
- Hierve la leche con el aceite, el anís y la corteza de naranja. Después añade el azúcar y deja templar.
- En un bol, coloca dos tazas de harina junto a la levadura y ve incorporando la leche con el resto de los ingredientes, más el huevo batido. – Cuando esté todo bien mezclado, añade más harina, poco a poco, hasta que la masa quede bien dura.
- Dale forma de rosquillas y frielas en abundante aceite, no muy caliente.
- Por último, sirve las rosquillas fritas y espolvorea con el azúcar mezclado con la canela en polvo.
Dificultad: Fácil.
Tiempo: 2 horas. (Hacer la masa, dar forma a las rosquillas y freírlas)
Sugerencias: si no las haces al momento, puedes envolver la masa en un paño y dejarla reposar veinticuatro horas en la nevera, te quedarán estupendas.
Con esta cantidad de ingredientes sale la masa para muchísimas rosquillas. Ya sabes puedes invitar a todos tus amigos y familiares.
Por Mertxe Pazos