Entre los 10 primeros se encuentran tres españoles: barcelonés ‘Disfrutar’, el vasco ‘Asador Etxebarri’ y el madrileño ‘DiverXO’
La última edición del ranking «The World’s 50 Best Restaurants«, que designó al barcelonés ‘Disfrutar‘ como el mejor restaurante del mundo, incluye también a otros españoles dos en en sus primeros diez puestos. Entre ellos figura el especialista vasco en parrilla Asador Etxebarri y el madrileño DiverXO (en la imagen de arriba, su chef e impulsor David Muñoz). España cuenta con tres restaurantes entre los diez primeros», explica Statista.
Esta clasificación surgió hace dos décadas años como una alternativa a las estrellas Michelin e inicialmente estuvo impulsada por la revista británica Restaurant Magazine, aunque actualmente la publicación está gestionado por el grupo editorial William Reed Business Media. En las siguientes infografías, con datos de la Guía Michelin y la mencionada revista.
Sin duda, América Latina vuelve a tener una notable representación este año en la lista. Perú tiene un establecimiento en el top ten, Maido, que ha ascendido del puesto 6 al 5. También destacan el mexicano Quintonil, en el puesto 7, y la parrilla argentina Don Julio, en el puesto 10″.
Restaurantes con estrellas en la Guía Michelin
Por otro lado, «Francia era el país con más restaurantes con estrellas Michelin en el mundo hasta julio de 2023, con 625 restaurantes en el país que habían sido galardonados con una, dos o tres estrellas», informa Statista.
Japón está en segundo lugar, con 414 restaurantes con estrellas Michelin. Además, en el país del sol naciente también encontramos la ciudad con más restaurantes con estrellas Michelin en el mundo, Tokio. Concretamente, la capital japonesa tiene más de 200 restaurantes con estrellas Michelin. Por su parte, España ocupa la quinta posición.
Restaurantes con estrellas Michelin en el mundo
- Francia 625
- Japón 414
- Italia 380
- Alemania 328
- España 248
- Estados Unidos 223
- Reino Unido 187
- Bélgica 138
- Suiza 128
- Países Bajos 123
- China 122
- Hong Kong 77
- Singapur 55
- Taiwán 37
- Portugal 37
- Tailandia 35
- Corea del Sur 34
- Dinamarca 32
- Canadá 23
- Noruega 19
- Suecia 19
- Irlanda 17
- Macao 17
- Austria 16
- Dubai 14
- Brasil 13
- Croacia 11
- Grecia 9
- Eslovenia 9
- Luxemburgo 9
- Hungría 9
- Finlandia 7
- Malta 6
- Turquía 5
- Malasia 4
- Abu Dhabi 3
- Islandia 3
- Polonia 3
- República Checa 2
- Estonia 2
viajarymuchomas.com
