Espaguetis con pulpo y champiñones

Ingredientes (4 personas)

• 450 gr. de espaguetis o tallarines.
• 2 ó 3 patas de pulpo (depende tamaño).
• 200 gr. de champiñones.

• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 150 ml. de nata.
• Aceite oliva virgen extra.
• sal.

Preparación:

• En una cazuela ( mejor, grande) calentamos el aceite y añadimos los ajos y la cebolla -todo picado- y lo pochamos.
• Una vez pochado, incorporamos los champiñones laminados y limpios, y dejamos cocinar.
• Añadimos el pulpo troceado, que ya habremos cocido antes, y lo dejamos hacer unos minutos más.
• Una vez esté todo bien integrado, añadimos la nata líquida; mezclamos y dejamos que se haga unos 5 minutos más.
• Una vez cocidos y escurridos los espaguetis, los añadimos a la cazuela donde están todos los ingredientes, mezclando todo bien en conjunto.
•  Lo servimos con un poco de queso rallado (al gusto) y un poco de perejil por encima y… ¡listo!

• Dificultad: Fácil.
• Tiempo preparación: 30 minutos
• Sugerencia: este plato lo podemos hacer con otra clase de pasta y, en lugar de pulpo, con rejo (parecido al pulpo). Este plato es completo y muy sabroso. ¡Buen provecho!

Por Mertxe Pazos

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