Ensalada de gulas y pimientos asados
Presentamos en esa ocasión un plato sencillo. Una ensalada completa y muy fácil de hacer para un domingo que tengas ganas de salir al campo, a pasear y al regresar a casa no complicarte y hacer algo fácil, sin complicaciones pero rico: una ensalada templada, con una mezcla distinta y llena de sabor.
Ingredientes para 4 personas:
- Lechugas variadas.
- Brotes de espinacas.
- 2 tomates de ensalada.
- 2 paquetes de gulas.
- 200 gramos de langostinos frescos.
- Para la vinagreta.
- Aceite oliva virgen extra.
- Vinagre.
- Sal.
Preparación
- En una ensaladera o fuente cortamos los tomates en rodajas finas y colocamos la lechugas, junto con los brotes de espinacas.
- Añadimos los pimientos asados, que los habremos elaborado con antelación (podemos usar de tarro y calentar).
- Preparamos las gulas y los langostinos pelados y, acto seguido, los añadiremos a la ensalada junto con vinagreta al gusto. Mezclar y a comer.
Sugerencia
Se puede utilizar lechugas frescas o de bolsa, como en este caso, que viene limpia y variada y con brotes de espinacas que le da sabor y frescor. La vinagreta al gusto, con vinagre de vino, módena… y también podemos añadir algún fruto seco.
Por Mertxe Pazos
